Plum cake morbido allo yogurt

Ecco un dolce perfetto per la colazione o da accompagnare in una pausa caffè!

INGREDIENTI:

- 250g yogurt alla nocciola (ho usato questo gusto perchè dò un sapore delicatissimo al dolce! Ma altre volte ho utilizzato pesca o banana: per me questi tre sono i migliori da utilizzare!)

- 140g di zucchero

- 3 uova

- una bustina di vanillina

- 200g farina

- 60g di fecola di patate
- una bustina di lievito

PROCEDIMENTO:

In una ciotola, versare lo yogurt e lo zucchero.

Unirvi le uova intere e mescolare bene.

Aggiungere una bustina di vanillina per dare sapore e, a poco a poco, la farina, avendo cura di non formare grumi.

Infine, unire all'impasto la fecola e il lievito.

Versare il tutto in uno stampo per plum cake ( io ne ho usato uno in silicone che non necessita di essere cosparso di burro e farina: il dolce non si attacca!)

Infornare a 180° per 40-45 minuti circa. Consiglio sempre di controllare la cottura inserendo uno stuzzicadenti!!

Ecco il risultato finale! Io lo servo con un pò di Nutella, visto che nell'impasto non ci sono nè burro nè olio...la si può concedere!!

<3 Buon dolce!! <3